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东北网齐齐哈尔3月29日电 28日下午,市政协副主席张敬先率领卫生、工商、市包装办及市政协经济委工业一组的委员们深入餐饮企业和餐具集中消毒企业进行明察暗访。

卫生监管部门开始对餐饮消毒企业摸底排查 记者探访“正反”案例———

烟台市卫生局生监督所的工作人员,使用“独家武器”——掌上ATP荧光检测仪对烟台所有的市直餐饮具集中消毒单位进行了全面执法监督检查。检查中发现,大部分企业的餐具消毒是符合卫生要求,市区一次性餐具可以放心用。

张敬先一行先后检查了两家餐饮企业和4家餐具消毒企业。检查中发现有的餐具消毒企业污碟和包装好的消毒餐具共处一室,生产车间里臭气熏天,消毒设备成了摆设。还有一些餐饮企业的餐具使用了对人体有害的塑料包装薄膜。据介绍,齐市现有十几家集中餐具消毒企业,其中能够达到专业餐具消毒标准的企业寥寥无几。

消毒餐具企业由于一直没有直接的标准,也未明确监管部门,因此近年来受到多方关注。近日记者从有关方面获悉,上月市政府已经明确,餐具消毒企业由市卫生部门监管,市卫生局将对消毒餐具的生产、流通、消费使用的各个环节实行全过程监管。

据烟台市卫生监督所监督所长助理李国忠介绍,“这个专用设备有点儿像交警用的快速酒精检测仪,10秒钟就能对餐饮用具、食品加工工具、医疗的表面洁净度进行测定。”

针对消毒餐具市场这一新兴产业规范制度相应滞后、管理无章可循的现象,政协委员们建议加快出台政策,并且联合卫生、工商、技术监督、环保、市包装办等相关部门,加强对餐具消毒市场的监察监管力度,进一步规范餐具消毒市场,给餐饮消费者一个健康卫生的消费空间。

记者从卫生行政部门获悉,从昨天起本市陆续展开了对餐具消毒企业的首次排查整顿,市卫生监督所副所长郭子侠表示,将对合格企业实行备案制度,而消毒餐具标准将于今年年底出台。

通过现场快速检测发现,烟台消毒产品合格率达到99%,远远高于餐饮企业自身消毒产品的70%左右的合格率。

据了解,相关部门的统计显示,本市有大中型餐馆4万余家,而目前有营业执照的餐具消毒企业只有100余家。2004年国务院取消了卫生部门对消毒服务机构的卫生许可,目前,北京市的消毒餐具公司注册时,只需到工商部门办理工商执照就可成立。

据了解,烟台市一次性餐具消毒企业是2007年出现的,市卫生监督所在国家、省缺乏卫生许可标准的情况下,研究出台了“烟台市餐具集中消毒企业卫生许可参考意见”和“卫生设计参考标准”,“餐具集中消毒企业卫生许可证审查量化评分表”和“餐具集中消毒企业经常性卫生监督量化评分表”,并及时在卫生局网站上对全市予以发布公示,使这一新兴行业更规范合理,避免企业出现卫生管理混乱局面。

北京地方标准《北京市消毒餐具卫生标准》去年底曾在网上征求过意见,但目前尚未正式发布。因此,各方对餐具集中消毒企业的规范管理一直呼声很高,此次市政府明确了由卫生部门对餐具消毒企业监管,对该行业的发展是个好消息。

“可以负责任地说,烟台餐饮具集中消毒企业消毒餐具安全性是有保障的,广大消费者可以放心使用。”相关工作人员表示,今后,市卫生监督所还将继续加大日常监督执法力度,立足建立健全长效监管机制,为社会创造一个规范、健康的餐饮具卫生安全环境,保障广大群众的饮食安全。

为了对这个市场的现状有更加深入的了解,连日来记者选择了餐具消毒市场上正反“样本”进行了探访。

标签: ATP荧光检测仪 检测仪 荧光检测仪

样本一:11道工序中至少5道消毒工序

怀柔区有2000余家民俗接待户和中小餐饮企业,对餐具集中消毒的需求比较大,据卫生部门介绍,该区对餐具集中消毒企业的管理积累了较多经验,昨天记者跟随怀柔卫生行政部门,对该区的正规消毒企业进行了排查和摸底。

昨天下午,在怀柔区的北京康乐亿家餐具消毒服务有限公司近500平方米的厂房内,20多个戴口罩、穿工作服的工人正在清洗、包装、检验餐具,厂房宽敞、干净、明亮,墙面挂有工作流程、制度规定、各部门负责人等信息。整个厂房分为三部分,其中包装厂房为大玻璃窗封闭式厂房,进入人员一律穿戴规定衣服并消毒。

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